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会席料理クラス

今週ずっと3時までつい起きてしまってます…でも早起き(・・;)なんだかアドレナリンで目が開いている感じ!(笑)美容と健康のためには夜更かしいけませんね…日曜日は寝ます!


木曜日、従事先の料理学校で年に4回(春・夏・秋・冬)ある会席料理講座でした。


今回は19名の生徒さん。院長は毎回季節の着物で参加です。NHKの料理番組「きょうの料理」に出演予定の関係で、会席クラスにも取材が入りました。



今年受賞した日本放送文化賞の賞状を持つ江上栄子院長↑



私自身、こちらのクラスがあるたびに、次こそ自宅でおもてなしをする際、会席料理スタイルで作ろう作ろうと思いながら結局いつもどーんと大皿料理ばかり・・・笑(私もやっぱり会話に参加したいし、飲みたいし…←そこ)


やっぱり前菜から始まり甘味まで丁寧に1皿ずつ出すお料理は大変だけど喜ばれますよね✨まあ…プライベートではそのうち…多分…笑


帰宅後は翌日のイベントの準備で夜中まで夢中に。イベントの様子はまた明日❣️明日は海外団体客向けの巻き寿司講座です。4時間後に家を出なければ…お休みなさいヽ(´▽`)/



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